Qué Comer?
Los requerimientos de energía a través de la ingesta de alimentos en las proporciones adecuadas de nutrientes energéticos como los hidratos de carbono y grasas. Estos requerimientos energéticos están relacionados con la actividad física y el gasto energético de cada persona.Además se requiere de nutrientes plásticos o estructurales proporcionados por las proteínas.
Las necesidades de micronutrientes no energéticos que se encuentran en las vitaminas y minerales.
Sin olvidar la ingesta suficiente de fibra dietética.
Cómo Comer?
¨El alimento sólido debe pasar como líquido y el líquido masticarlo¨La comida debe proveerse según:
• El sexo
• La edad
• La actividad
La cantidad debe ser, de un 100%:
• El niño: 25%
• El adulto: 100%
• El mayor: 50%
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